Lagerung Gebäck

Gebäck trocknet aufgrund seiner Größe bei falscher Lagerung besonders rasch aus. Daher am besten noch am gleichen Tag verzehren.

Die Frischhaltung etwas verlängern kann man durch die Lagerung – ähnlich Brot – in einem geeigneten Behältnis bei Zimmertemperatur.

Oft kann Gebäck am nächsten Tag auch nochmals „aufgeröscht“ werden – hierfür das Gebäckstück etwas befeuchten und bei ca. 150°C Umluft – je nach Gebäckgröße – bis zu 10 Minuten aufbacken.