Aufbewahrung von Gebäck

Gebäck trocknet aufgrund seiner Größe bei falscher Lagerung besonders rasch aus. Daher am besten noch am gleichen Tag verzehren.

Die Frischhaltung etwas verlängern kann man durch die Lagerung – ähnlich Brot – in einem geeigneten Behältnis bei Zimmertemperatur.

Oft kann Gebäck am nächsten Tag auch nochmals „aufgeröscht“ werden – hierfür das Gebäckstück etwas befeuchten und bei ca. 150°C Umluft – je nach Gebäckgröße – bis zu 10 Minuten aufbacken.